Tofu pişik zibilliyi ekoloji cəhətdən təmiz və bioloji parçalana bilən bitki əsaslı pişik zibilidir, əsasən tofu qalığından (həmçinin lobya qalığı, soya lifi kimi tanınır) hazırlanmışdır. Tofu yunu yumşaq, uducu, zəhərsiz və zərərsizdir və tualetə yuyula bilər, bu da onu qapalı pişiklər üçün çox uyğun edir.
Aşağıda tofu pişik zibilinin hazırlanmasının əsas prosesi:
1. Xammalın hazırlanması
- Əsas xammal: tofu qalığı (soya qalığı) istehsal üçün əsas xammaldır;
- Köməkçi xammal:
- qarğıdalı nişastası (yapışmanı yaxşılaşdırmaq üçün);
- Bitki lifləri (məsələn, manyok unu);
- Qida koaqulyantı (məsələn, guar saqqızı);
- Antibakterial agent, ətir (isteğe bağlı, qoxuya nəzarət etmək və ətiri artırmaq üçün istifadə olunur);
2. Qurutma və susuzlaşdırma
Tofu çamuru yüksək su tərkibinə malikdir və sonrakı qranulyasiya üçün rütubəti 10%-dən aşağı azaltmaq üçün susuzlaşdırılmalı və qurudulmalıdır.
3. Əzmək və qarışdırmaq
Quru lobya qalığı üyüdülür və sonra nişasta, koaqulyant və s. ilə bərabər şəkildə qarışdırılır.
4. Qranulyasiya və qranulyasiya
Qarışıq xammallar üzük qranulyatoru ilə tofu pişik zibil qranullarına sıxılır.
5. Qurutma
Təzə hazırlanmış hissəciklər onları daha da susuzlaşdırmaq və sərtliyini artırmaq üçün aşağı temperaturda qurudulur.
6. Ələmə və soyutma
Qurudulmuş pişik zibilinin hissəcikləri tofudan tofu və keyfiyyətsiz pişik zibil hissəciklərini çıxarmaq üçün ələkdən keçirilir və eyni zamanda yığılmanın qarşısını almaq üçün soyudulur.
7. Tozun təmizlənməsi və qablaşdırılması
Artıq toz təmizləndikdən sonra avtomatik çəki və qablaşdırma aparılır. Qablaşdırma xüsusiyyətləri ümumiyyətlə 2kg, 5kg, 10kg və s.
Tofu pişik zibilinin istehsalı yuxarıda göstərilən pişik zibil istehsalı prosesi vasitəsilə həyata keçirilə bilər.